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杨枝甘露是什么?此味只有天上有?这次被做成雪糕啦_
发布日期:2020-06-04 05:00   来源:未知   阅读:

讲到夏日的清爽甜品,恐怕不能错过的是「杨枝甘露」这道港式糖水,相传这是由香港酒家所创的款式,原料有沙田柚、芒果、西米、鲜奶油和糖水,口感滑顺又清甜爽口,是消暑圣品。除了作为糖水,更有商家推出杨枝甘露冰棒。今天让我们一起学习做杨枝甘露冰糕吧!

食材:芒果3个、金柚肉3瓣、芦荟肉70g、小西米30g、牛奶200 ml、椰浆200 ml、水100ml、砂糖5汤匙、明胶片40g

1、西米放入滚水中大火煮10分钟后,熄火加盖焖20分钟至完全变透明。捞出,用水冲洗表面的黏液,沥干水分。

2、芒果去皮,取1/3个切粒,其余的打成芒果泥,把柚肉剥散。

3、将芒果泥、芒果粒、柚肉、芦荟和煮好的西米放入大碗中,拌匀。

4、明胶片用水泡软。

5、锅中加入水、牛奶和椰浆煮热,下砂糖煮至溶化。熄火,放入明胶片煮溶。

6、然后倒入芒果料中混和。

7、将混合的材料倒入模具中,冷冻至凝固即可。

杨枝甘露冰糕